Книги и библиотеки

«Бабушки перестанут торговать на перронах пирожками и горячей картошкой», по крайней мере на станциях Свердловской железной дороги. А жаль. Еще в мае я пыталась узнать что-нибудь из истории питания в поездах. В екатеринбургском Музее истории, науки и техники Свердловской железной дороги этой теме внимания не уделили, и в витринах представлена лишь пара сервизов из нынешних фирменных поездов и подстаканники. Ни бланков меню вагонов-ресторанов, ни фотографий пассажиров с апельсинами и чаем. Мы хотели сделать соответствующую экспозицию усилиями музея, библиотеки и коллекционеров.
На моей памяти в 1990-е годы традиция покупать заваренный проводником чай (многие говорят, в него для цвета добавляли соду) сменилась привычкой возить с собой чай в пакетиках (в июне этого года чайному пакетику — сто лет!) и чашку; запасы из курицы, вареных яиц, пирожков и конфет — на пачки лапши и пюре быстрого приготовления. Теперь поведение пассажиров снова меняется, хотя пиво, шоколад и поиски еды на станциях — неизменны.
Похоже, сочинения писателей и автобиографическая проза являются чуть ли не единственным источником такого рода сведений. «Лошадиный суп» Сорокина и «Москва-Петушки» Ерофеева, например.
Может быть, кто-нибудь вспомнит эпизоды еды в поезде и даже — в самолете?

• Читать комментарии ... 3 комментария

1 апреля в 18.00 в галерее «Парарам» (ул. Ленина, 50, к. Ж) состоится акция «Печатный пряник». Художники и повара представят публике книги из продуктов питания, которые можно будет рассмотреть, почитать и съесть. Проект является частью ежегодного Международного фестиваля съедобной книги — The International Edible Book Festival. Фестиваль был инициирован в 1999 году библиотекарем Джудит Хоффберг и художницей Беатрис Коро и проводится в честь автора знаменитого гастрономического труда «Физиология вкуса» (1825) Жана Антеля Брилья-Саварена, день рождения которого и приходится на 1 апреля. Кураторы екатеринбургского «вечера духовной закуски» Елена Соловьева и Евгений Иванов посвятили акцию также Вильяму Васильевичу Похлебкину.

Книге как поедаемому и съедобному предмету уже не одно столетие.

• Читать дальше | Читать комментарии ... 2 комментария

Гадание на мыслях писателей и фантиках гадательной карамели предложили в начале года Музей этикетки «Авантаж-1» и Музей литературной жизни Урала XIX века. Выставка «Утешение мое…», собранная из фантиков и рекламных карточек, еще работает, представляя среди прочего карточки «Liebig’s Fleisch-Extract» (Liebigs Fleischextrakt / Liebig’s Extract of Meat). Сперва я загляделась на сцены из «Спящей красавицы» и решила, что это реклама чего-то сладкого и вкусного. Выяснилось, что карточки с модами, сценами из драм и портретами писателей рекламировали мясной экстракт.

• Читать дальше Комментарии к записи Писатели рекламируют “Liebig’s Fleisch-Extract” отключены

Костюкович, Е. Еда: итальянское счастье / Елена Костюкович ; предисл. Умберто Эко. – М. : Эксмо, 2006. – 816 с. : ил.
Ресторанная промышленность США. – М. : Гос. изд-во торговой лит-ры, 1957. – 96 с. : ил., схемы. (802364-КХ)

Пару лет назад Музей истории Екатеринбурга на одной из своих выставок представил булочку «Кировская» среди знаковых вещей города. В массе сувениров, что покупаются на память, помимо всяких сомнительной полезности магнитов и тарелочек и редких рукодельных вещиц, только съестное доподлинно связано с местом. Есть ли лучшие спутники путешествий, чем торт «Киевский» или пирожные из кондитерской «Метрополь» рядом с Российской национальной библиотекой, йогурт «Уктусский» или сушеная кисловодская хурма?

• Читать дальше | Читать комментарии ... 7 комментариев