С 15 по 17 марта записаться в Библиотеку им. В. Г. Белинского, узнать о ее работе и кулинарных книгах и журналах в нашем фонде можно на выставке Международного кулинарного салона «ЕврАзия» на Громова, 145.
Мы оказались в соседстве с клининговыми компаниями, продавцами киви и простокваши, кухонной техники и посуды для ресторанов, дозаторов начинки для пончиков и систем штрих-кодирования. Хотя в таких выставках традиционно принимают участие книжные магазины (Дом книги, «Люмна») и кулинарные журналы («Дело вкуса», «Барбекю», «Вкус» и другие), наличие стенда библиотеки вызывает удивление.
Помимо очевидной реакции публики — пользоваться библиотекой неудобно (занятость на работе, Интернет как библиотека, желание читать дома) — эта выставка показывает, что если бы кулинары и пришли в библиотеку, они не обнаружили бы книг по некоторым важным для них вопросам. Впрочем, резьбу из овощей и фруктов (карвинг) и мастерство бармена осваивают не за чтением книг. Справочники по товароведению приобретают на личную полку, как юристы — сборники законов. В библиотеку же остается идти в поисках чего-то сверх: описаний старинных обедов, узоров африканских тканей, приемов резьбы по дереву или книг о беспробудном пьянстве некоторых писателей.
На территории выставки готовят, представляют способы оформления и сервировки закусок и картины и скульптуры из съедобных продуктов. Развлекая взгляд, повара и кондитеры создают картины из чешуи и костей семги, копии известных произведений прошлого в маргарине, шоколаде, из специй. В этом году привлекательной была тема космических полетов. Марки из специй Ольги Мушниковой. Белошоколадная фигура младенца с ракетой в руке («Мечты сбываются» Алексея Кулакова). Безумные образы из соляного теста. «Он сказал «Поехали» повара Сергея Блохина.
«Белка и Стрелка в космосе» Федоровой Елены, студентки 4 курса (Мелеуз, Башкортостан).
Антон Приходько из Нижнего Тагила воспроизвел в тесте Буратино и черепаху Тортиллу:
Нашла я также сцену из «Серебряного копытца». Повар Я. И. Уварова из сахарной мастики создала «Портрет Настасьи Филипповны»:
Если решите заняться лепкой литгероев из теста, рецепт такой: 300 гр соли, 300 гр муки, 200 мл воды, 1 ст. ложка крахмала. Лепим, запекаем и раскрашиваем.
Метки:
космос,
кулинария
